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台湾美食“西游记”:把脚步放慢 守住古早味

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作为大陆首个由两岸官方签约合作的创新项目,位于福建漳州市区的永年集食行乐·宝岛埕街区(简称“永年宝岛埕”)逐渐成为台湾美食业者试水大陆市场的寻梦地。吕明 摄   中新社福建漳州1月20日电 题:台湾美食“西游记”:把脚步放慢 守住古早味   中新社记者 孙虹 张金川   “和所有来大陆创业的台湾人一样,我也带着大大的梦想而来。但现在我选择把脚步放慢,和地道的台湾‘古早味’一起慢慢地融入这个地方。”从台湾新北来到福建漳州,陈美惠守着台湾凤梨酥“缓慢”前行,一路上“有甘苦,有纠结,也有希望”。 带着台湾奶茶的新技术,晏绍恒、晏绍魁两兄弟携手来到大陆“闯”市场,仅一年半时间,就已在漳州开了四家“波爸奶茶”分店。吕明 摄   作为大陆首个由两岸官方签约合作的创新项目,位于福建漳州市区的永年集食行乐·宝岛埕街区(简称“永年宝岛埕”)逐渐成为台湾美食业者试水大陆市场的寻梦地。走进永年宝岛埕,街区内店铺的装饰、招牌,洋溢浓郁的台湾古早味的美食店,还原台湾早期杂货铺风貌的“柑仔店”,让人仿佛置身旧时的台湾。   “永年宝岛埕是由台湾基隆市与漳州市龙文区政府牵头合作的文创美食商业项目,也是漳州首批挂牌运营的‘台湾青年创业基地’。”该项目销售总监王秀女告诉中新社记者,自2016年4月揭牌以来,已吸引台湾的波霸奶茶、凤梨酥、牛肉面、彰化肉圆、台南担仔面等特色美食和伴手礼企业投入运营。   “保留台湾古早的原汁原味,说起来容易,要坚持很难。”2016年10月,陈美惠与“闺蜜”彭桂玉一起创立的“御珍园”在此开业,主打产品就是“台湾第一伴手礼”凤梨酥。“‘台湾味’是我们一贯的坚持,原材料从台湾进过来,还是一样的配方,还是熟悉的味道。”
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